作为人参大省，吉林省人参产量占我国总产量的60%。为发挥特色资源优势，吉林围绕人参“下功夫”，不仅通过科技赋能使人参产品更加丰富多元，还推动精深加工、延长产业链，让人参实现“国货国际化”，带动“百草之王”花样跨界。
人参面膜、人参药膳、人参巧克力……走进吉林长白山人参展销体验中心，琳琅满目的“人参+”产品令人眼花缭乱。来自广东佛山的游客陆女士一边忙着选购，一边感慨：“原以为人参就是用来煲汤，没想到还有这么多方便又时尚的吃法和用法！”
人参被誉为“百草之王”，有“补五脏，安精神”之功效。吉林作为人参大省，素有“世界人参看中国，中国人参看吉林”的美誉，其人参产量占我国总产量的60%、世界总产量的40%。
为推动人参产业高质量发展、打造千亿级人参优质产业，吉林省出台系列举措，持续挖掘人参跨界潜力。2024年，吉林省人参品种达到32个，产量逾750吨，已上市人参产品达到3720种，人参产业综合产值达到806.9亿元，同比增长13.9%。
科技赋能，人参产品千变万化
作为我国人参的原产地及核心产区，1600年前，长白山地区便开始采挖人参。如今，随着科技创新持续赋能，“百草之王”有了“千变万化之身”。
“人参的全株均可加以巧妙利用，衍生出各式各样的产品。”在吉林省人参科学研究院，产品研发人员陈雪与同事们平均每年开发两款新产品，速溶小罐参、红参琼玉饮、人参多效奢养面膜等，都是他们的杰作。以速溶小罐参为例，陈雪介绍，该产品采用酶解技术，可3秒速溶，还可加进各种饮品里，更符合当代人的养生习惯。
除了专门围绕人参“下功夫”的研究院，吉林省内多所高校和科研单位均设有人参研究团队，聚焦人参“怎么用”的问题，科研人员“做足了文章”。
吉林大学人参研究院开发的人参精油系列产品，将轻养生模式与国潮文化进行跨界融合，人参精油采用特殊提取工艺，富含人参炔醇和人参环氧炔醇，具有抗衰、抗疲劳和助眠效果。“这款产品‘含科量’高，健康又时尚！”消费者孙雪飞体验后说。
科技创新的加持，使人参产品突破原始药材的单一形态，变得越来越丰富多元。目前，吉林省已上市的人参产品覆盖食品、保健食品、药品、化妆品、生物制品五大领域，不仅“圈粉”无数，而且“参”价倍增。
政策发力，强化龙头企业培育
在吉林泉阳泉食品有限公司，一瓶瓶“人参元液”源源不断走下生产线，为经常熬夜、喜欢滋补食疗的人们提供了消费新选择。公司总经理王作臣介绍，这款产品是泉阳泉联合中国农科院特产所历时3年研发而成，基于人参发酵酒相关专利技术，泉阳泉还开发了人参蒸馏酒，并将陆续推出其他人参饮品。
聚焦打造千亿级人参优质产业目标，吉林省着力培育领军企业，深入推进产学研合作和协同创新，持续挖掘人参跨界潜力，积极推动成果转化和精深加工转型升级，不断提升产品附加值，延长人参产业链。
在修正集团，记者看到，围绕人参产业布局，该集团加大智能制造和科研投入，现已研发完成五个系列342款产品。2024年11月，修正推出药膳项目，碗装自加热“人参黄精芡实乌鸡汤”在第21届中国国际农产品交易会上荣获最受欢迎产品奖，年销售额预计过亿元。
为推动“参”入万家、“参”入人心，在当地政府引导下，皓月、中之杰、馨合心等吉林省内知名食品企业纷纷掀起舌尖上的“参潮”，一年多来就开发人参预制食品、休闲食品、食补膳品百余款。
从美味到美妆，再到日化洗护，出自吉林省的人参爆款产品，正加速演绎“参”机无限的故事。今年5月，皇封参集团打造的参美人人参雪花膏新品上市，首批生产的10万盒现已几乎全部出货；东方红西洋参药业（通化）股份有限公司开发的野山参抑菌滋养精油皂，2024年销售54万块，今年更是迎来井喷式增长……
相关数据显示，2024年，吉林省规上人参企业达到114家，同比增长19家，新增以人参为原料的食品企业189家、产品439个，新增人参保健食品企业12家、备案产品17个。
擦亮品牌，实现“国货国际化”
将人参产业打造成标志性示范产业、战略性支柱产业，让吉参出山、出关、出海，实现“国货国际化”，是吉林省致力的方向。
“试用效果完全不输国际大牌，价格还很亲民！”在吉林长白山人参展销体验中心，吉林炳华中药开发（集团）有限公司的人参面膜、人参抗皱系列产品吸引了众多消费者。公司工作人员卢诗达告诉记者：“公司主营业务是人参大宗原料出口，产品远销北美、欧洲、日本、东南亚。在政府部门的支持和引导下，我们新建了化妆品GMP（生产质量管理规范）车间，与高校合作研发了人参系列化妆品。”
走进吉林省长白山人参产业集团产品展厅，云顶天宫人参奶茶、人参巧克力、人参蓝莓饮品等颇为吸睛。公司首席顾问王晓航介绍，该公司与美国合作伙伴共同开发的6款人参产品已在中美市场同步上市，反响热烈，人参药食同源滋补养生品类已成为极具潜力的销售增长点。
为擦亮长白山人参这块“金字招牌”，2024年，吉林省组建工作专班，全面推动人参产业从“粗放种植”向“高价值品牌”转型。今年4月，规模12亿元的吉林省人参产业基金设立，这是国内首个以人参产业为投资方向的私募股权基金，预计通过“投贷联动”机制将带动超过25亿元资金注入，进一步激活人参产业潜能。
“根据《吉林省长白山人参产业高质量发展规划（2025—2030年）》，到2030年，我省人参全产业链产值将力争突破2000亿元。”吉林省人参产业高质量发展工作专班班长、省科协副主席陈耀辉说。（记者 彭冰 柳姗姗）